天然状态

   正宗果干是采用自然日晒或者树上吊干等加工方式制作成的一种干制品。 

常见种类

   根据制作原料不同可以制作不同种类的果干，常见的有猕猴桃果干、蓝莓果干、山楂果干等等。

加工工艺

    原料选择一清洗一切片一护色一熏疏一烘制一回软一分级一包装

选购要点

    1、为健康着想尽可能选择有正规包装的干果产品；少买散装或者商户自行包装的产品；

    1、选择生产时间不长的，个头儿体积、厚薄、干湿程度基本一致、果干颗粒丰满的产品。

　　2、表面糖霜平均，果实圆润，外皮无破损，颜色光泽鲜艳的小心购买。

有害添加物

    1、二氧化硫。有些违规的果脯加工过程中会加入二氧化硫。人体如果超过限量摄入二氧化硫可以造成急性 二氧化硫中毒，造成眼鼻粘膜非刺激症状，严重时会萌生喉咙痉挛、喉头浮肿等。

　　2、甜蜜素。果脯加工过程中加入过量的甜蜜素等甜味剂，会使得果脯增甜，但对人体健康造成不利影响。

保存方式

    水果干和坚果等休闲食品以其独特的风味深受广大消费者的喜爱，在保存水果干和坚果时，要注意其干燥性，受潮的果干、坚果就不好吃了。

　　水果干在夏天很容易受潮,还容易生虫。最好找个好天气,把水果干摊开晒几小时,或者用微波炉的最低档,把其中的水汽除掉,然后再把彻底干燥的水果干分放入密封盒中。放入冷冻室两周,然后再取出来,就不容易生虫了。记得一定要在室温平衡温度之后再打开,以免表面产生水汽。

　　坚果的主要问题是受潮和氧化。只要在阴雨天打开坚果口袋,就会发现它在几小时之内变软,变"皮",这就是吸水了。一旦水分上升,霉菌就会找上门来,容易产生黄曲霉毒素。所以,必须注意先趁干燥时分装,或者烤干之后分装。把每个袋子口封严,至少用一个很紧的夹子夹住。如果天气潮湿,最好在开袋后一小时之内吃完。如果发现已经有轻微的霉味,或者有不新鲜的气味,就要坚决丢弃。  

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