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1 甜心话梅

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选购干果

选购干果注意事项
浏览次数:4106 次    发布日期:2012-09-07     字体:

      选购核桃时,以色黄个大油多、表面光洁、刻纹浅少者为佳,如果大小不均匀、壳面毛粗则品质差。核桃仁以肥大丰满、质干、色泽黄白净者为佳,而色泽暗黄、褐黄的质差。

 

  选购开心果时最重要的是注意 “机开果”,自然张成的开心果果仁饱胀,“机开果”果仁不饱满,开口不自然,仔细看甚至能看出机器压的痕迹;自然成熟的开心果成熟时果壳自动裂开,果仁和外边的壳在底部是相连的;而被机器压开的开心果果仁基本都已经脱离了外壳,晃动的时候有响声;“机开果”果仁发涩,好开心果果仁脆、香。

 

  买瓜子时最好选择包装好的,有质量保证的品牌瓜子;或者尽量选择原味瓜子,少吃多味瓜子。因为多味瓜子在加工时会添加了香料、香精、糖精、精盐等调味品;买散装瓜子时注意,表面太亮的瓜子不要买,颜色太亮的瓜子很可能都是存放时间过长甚至已经过期的瓜子,厂家用工业色素“胭脂红”将其浸泡后,再加入矿物油在炒锅中重新加工。

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